为切实保障广大师生饮食安全，各地教育部门联合市场监管部门近期全面开展学校及校园周边食品安全专项整治行动。此次行动聚焦餐饮服务环节，通过系统化治理提升校园食品安全整体水平。
一、排查整治重点领域
专项行动覆盖学校食堂、校内餐饮商铺及周边200米范围内的餐饮单位。重点检查食品原料采购溯源、从业人员健康管理、餐具消毒保洁、食品留样制度等关键环节。对使用过期食材、无证经营等违法违规行为实行"零容忍"。
二、创新监管方式
推行"明厨亮灶"工程，通过透明厨房、视频厨房等形式实现后厨操作可视化。建立校园食品安全信用档案，实施风险分级管理。运用大数据技术分析食品安全隐患，实现精准监管。
三、强化主体责任
要求学校严格落实校长负责制，配备专职食品安全管理人员。建立健全食品安全突发事件应急预案，定期开展应急演练。推动家长委员会参与监督，形成社会共治格局。
四、建立长效机制
完善校园食品安全追溯体系，实现从农田到餐桌全过程监管。建立跨部门联席会议制度，每季度开展联合执法。将食品安全纳入学校考核体系，实施责任追究制度。
通过此次专项整治，将进一步规范校园餐饮服务秩序，为师生营造安全放心的饮食环境。建议持续加强日常监管，推动校园食品安全管理常态化、制度化发展。
